La natura del progetto Gigino Pizza a Metro è stata definita dal creatore Pippo Ciccarelli come un “esperimento sociale”. Il locale nasce infatti in piena pandemia, un periodo di crisi molto limitante soprattutto per le attività di ristorazione, che invece ispira Pippo a voler restituire ai propri clienti “il piacere dello stare insieme, dando slancio a quella convivialità che in qualche modo ci è stata negata”.
I suoi sforzi si concretizzano in un locale unico, dove la presenza di piante di limone sembra immergere l'ospite in un giardino sorrentino. Il cardine dell’offerta è proprio la gustosa pizza al metro realizzata con maestria da Pippo, la quale deve il proprio nome a Gigino, l’inventore di questo formato a Napoli.